相對(duì)于實(shí)驗(yàn)室用小試型凍干機(jī)來(lái)說(shuō)的，中試凍干機(jī)在功能上要齊全的多，帶有板層溫度控制功能，控溫更準(zhǔn)確，升華過(guò)程可控，防止物料浪費(fèi)，工藝摸索采用手動(dòng)模式的人工摸索設(shè)置，高效的自動(dòng)模式運(yùn)行成熟的工藝，效率高，外形美觀。既適合凍干工藝摸索和優(yōu)化，為大規(guī)模生產(chǎn)做準(zhǔn)備，亦可用于小批量生產(chǎn)，是各企業(yè)及科研院所用來(lái)進(jìn)行中間試驗(yàn)、小型生產(chǎn)理想機(jī)種。
中試凍干機(jī)主要是用來(lái)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)室的產(chǎn)品是否可以大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，確定生產(chǎn)工藝。采用硅油導(dǎo)熱，確保各層隔板及隔板各點(diǎn)處溫度一致，控溫精度高。采用高透明有機(jī)玻璃門板，方便觀察物料凍干過(guò)程。電控系統(tǒng)功能強(qiáng)大，不但可以設(shè)置凍干工藝，還可選配PLC控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)共晶點(diǎn)測(cè)試、遠(yuǎn)程控制等功能。
相對(duì)常規(guī)方法，凍干法具有如下優(yōu)點(diǎn)：
1、許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。
2、在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
3、在凍干過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原來(lái)的性狀。
4、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
5、由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來(lái)溶于水中的無(wú)機(jī)鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時(shí)，溶于水中的溶解物質(zhì)就析出，避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無(wú)機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。
6、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀。
7、由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
8、干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。
9、因物料處于凍結(jié)狀態(tài)，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高 的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時(shí)，干燥室不需絕熱，不會(huì)有很多的熱損失，故熱能的利用很經(jīng)濟(jì)。
